Alergi makanan

Alergi Makanan

Definisi

Alergi makanan adalah reaksi yang terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda memiliki respons yang tidak tepat terhadap makanan atau zat tertentu dalam makanan Anda. Ketika sistem kekebalan tubuh Anda salah mengenal makanan sebagai zat berbahaya, sistem kekebalan tubuh menciptakan antibodi imunoglobulin E (IgE) untuk melawannya. Apabila Anda makan sedikit saja dari makanan tersebut, antibodi IgE dapat mendeteksinya dan menyebabkan sistem kekebalan Anda melepaskan zat kimia untuk melawannya. Zat kimia ini menyebabkan gejala reaksi alergi. Di seluruh dunia, alergi makanan mempengaruhi 250 juta hingga 550 juta orang di negara maju dan berkembang.

Penyebab Alergi Makanan

Menurut Administrasi Makanan dan Obat Amerika (FDA), delapan jenis makanan menyebabkan 90% reaksi alergi makanan.
8 hal yang dapat menyebabkan 90% reaksi alergi makanan diantaranya :
  • Susu (kebanyakan pada anak-anak
  • Telur
  • Kacang-kacangan
  • Kacang pohon, seperti walnut, kacang almond, kacang pinus, kacang brazil, dan pecan
  • Kedelai
  • Gandum dan biji-bijian lainnya dengan gluten, termasuk barley, rye, dan oats
  • Ikan (kebanyakan pada orang dewasa)
Hampir semua makanan dapat memicu alergi. Pemicu alergi makanan yang kurang umum termasuk :
  • Jagung
  • Agar-agar
  • Daging, seperti daging sapi, ayam, daging kambing, dan babi
  • Biji, seperti wijen, bunga matahari, dan poppy
  • Rempah-rempah, seperti jintan, ketumbar, bawang putih, dan mustar
Faktor tertentu yang dapat meningkatkan risiko alergi makanan, termasuk :
  • Usia. Menurut Mayo Clinic, alergi makanan paling umum terjadi pada balita dan bayi.
  • Riwatat keluarga. Jika asma, eksim, gatal-gatal, atau demam adalah hal yang umum di antara anggota keluarga Anda, Anda cenderung memiliki alergi makanan.
  • Alergi lainnya. Jika Anda sudah alergi terhadap satu makanan atau sudah memiliki alergi jenis lain, Anda memiliki risiko lebih besar mengembangkan alergi makanan.
  • Asma dan eksim. Asma, eksim, dan alergi makanan sering kali terjadi bersamaan. Asma juga dapat membuat gejala alergi makanan lebih parah.
  • Riwayat alergi makanan.  Walaupun alergi makanan pada masa kanak-kanak mungkin hilang, seiring waktu bertambahnya usia, masih ada kemungkinan alergi akan kembali muncul di kemudian hari.

Gejala Alergi Makanan

Reaksi alergi dapat terjadi dalam beberapa menit setelah makan, atau mungkin terjadi beberapa jam kemudian.
Gejala ringan bisa sulit diketahui. Anda bisa merasakan :
  • Ruam kulit merah, bengkak, kering, atau gatal
  • Pilek atau tersumbat, bersin, atau batuk ringan
  • Mata gatal, berair, merah
  • Mulut gatal atau di dalam telinga Anda
  • Sakit perut, kram, muntah, atau diare
Gejala yang paling sering, seperti kacang tanah, kacang-kacangan, ikan, dan kerang-kerangan menyebabkan reaksi yang parah, meskipun makanan apa pun bisa menyebabkan gejala yang parah atau gejala anafilaksis.
Gejala anafilaksis ini termasuk :
  • Kesulitan bernapas atau menelan
  • Bibir bengkak, lidah atau tenggorokan bengkak
  • Merasa lemah, bingung, atau pusing, atau pingsan
  • Nyeri dada atau detak jantung yang lemah
  • Penurun tekanan darah yang cepat
  • Kulit gatal, ruam bisa menyebar dengan cepat dan menutupi sebagian besar tubuh

Diagnosis

Pada diagnosis awal, dokter umumnya menanyakan gejala dan reaksi yang dialami pasien, berapa lamanya reaksi terjadi, dan riwayat Anda dan keluarga Anda.
Tes yang umum dilakukan untuk mendiagnosis penyakit antara lain :
  • Tes tusukan kulit. Makanan yang diencerkan ditempatkan di lengan pasien, dan kemudian kulit ditusuk, memasukkan makanan ke dalam sistem. Jika reaksi gatal, bengkak, atau kemerahan, kemungkinan Anda memiliki alergi makanan
  • Tes darah. Darah pasien diambil untuk memeriksa antibodi IgE yang spesifik untuk protein makanan tertentu
  • Diet eliminasi. Makanan yang dicurigai tidak dimakan selama 4-6 minggu, biasanya untuk melihat apakah gejala dapat hilang. Kemudian pasien diminta memakan makanan tersebut untuk melihat apakah gejala dapat kambuh kembali. Diet eliminasi harus diawasi oleh dokter atau ahli diet.

Penanganan Alergi Makanan

Alergi makanan dapat dilakukan dengan diet eliminasi. Banyak pasien perlu menemui ahli diet setelah didiagnosis alergi makanan. Jika alergi hanya untuk kacang tanah, tidak akan ada konsekuensi kesehatan jika individu tidak pernah makan kacang lagi. Namun, alergi terhadap susu berarti mencari sumber kalsium dan protein lainnya.
Artikel Terkait : Alergi, Alergi Telur, Alergi Susu, Alergi Seafood
Anda harus membaca label makanan dan minuman dengan hati-hati. Bahkan beberapa sabun, lem, dan perekat mungkin memiliki pemicu alergi. Saat makan di luar, wasapadalah terhadap makanan yang terdapat pemicu alergi.

Obat untuk keadaan darurat

  • Antihistamin baik dalam bentuk gel, cairan, atau tablet. Mereka biasanya efektif untuk pasien dengan alergi ringan atau sedang. Histamin adalah bahan kimia yang menyebabkan sebagian besar gejala alergi, dan antihistamin memblokir efeknya.
  • Epinefrin (adrenalin). Ini digunakan oleh konstruksi pembuluh darah, serta mengurangi saluran udara. Orang-orang yang memiliki reaksi alergi yang parah harus membawa auto-injektor epinefirn.
Disadur dari: www.sayasehat.id

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Manfaat susu kedelai

Gambar
Susu Kedelai Susu kedelai merupakan produk olahan dari biji kedelai yang  dimasak,ditumbuk, dan disaring  menjadi susu. Susu kedelai sejak dahulu kala  dikenal sebagai sumber protein dan lemak nabati yang baik untuk kesehatan tubuh.  Susu kedelai sangat bermanfaat  karena dapat menjadi alternatif pengganti susu sapi terutama bagi kaum vegetarian.  Minuman ini memiliki banyak kandungan yang menyehatkan tubuh antara lain vitamin dan mineral. Kandungan Nutrisi Susu Kedelai Kandungan yang terdapat pada susu kedelai antara lain: 1.  Protein Protein yang terdapat pada susu kedelai merupakan protein yang tergolong pada protein nabati. Protein ini penting untuk membangun sel-sel dalam tubuh,  Di samping itu, protein juga berguna untuk membantu proses pertumbuhan terutama pada anak-anak.  Meskipun begitu, konsumsi susu kedelai tidak dapat menggantikan peran  susu ASI  terutama bagi anak di bawah 2 tahun. Anak-anak  dua ...
Baca selengkapnya

Luka Bakar

Gambar
Defenisi Luka Bakar Luka bakar merupakan kerusakan pada lapisan otot atau kulit akibat terkena paparan suhu sedang sampai suhu tinggi terhadap tubuh. Luka bakar dapat disebabkan oleh panas listrik, zat kimia, atau radiasi. luka bakar ada yang meninggalkan bekas luka dikulit dan ada yang tidak tergantung derajat luka bakar yang dialami seseorang. Pada saat mengalami luka bakar ada beberapa fase yang dialami antara lain : 1.   Fase akut Pada fase akut ini sering juga disebut dengan fase awal ( syok ). Pada fase akut orang yang  mengalami luka bakar biasanya mengalami beberapa gangguan seperti gangguan jalan nafas ( airway ), gangguan pernapasan ( brething ), dan gangguan keseimbangan cairan 2.   Fase sub akut Pada fase sub akut, fase syok terlebih sudah dapat ditangani. Pada fase ini terjadi kehilangan jaringan akibat kontak langsung dengan sumber yang menyebabkan luka bakar dan dapat mengakibatkan luka pada tubuh. Luka yang terjadi dapat menyebabkan infek...
Baca selengkapnya

Minyak Ikan

Gambar
Minyak Ikan Minyak ikan merupakan salah satu suplemen makanan dari ikan salmon atau ikan herring. Suplemen ini merupakan salah satu suplemen yang banyak dikonsumsi bagi masyarakat. Salah satu kegunaan minyak ikan adalah memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah. Manfaat lain dari minyak ikan antara lain yaitu dipercaya menurunkan trigliserida atau lemak didalam darah. Konsumsi minyak ikan sebenarnya mulai populer ketika diketahui efek yang baik terhadap kesehatan jantung orang eskimo.  Beberapa penelitian menunjukkan  risiko stroke  dan  jantung  yang lebih rendah pada orang yang mengkonsumsi minyak ikan. Minyak ikan mengandung berbagai mazam zat tambahan antara lain: DHA, EPA dan Omega 3. American Heart Association merekomendasikan konsumsi omega 3 sebanyak 500 mg hingga 3 gram setiap hari. Beberapa manfaat dam konsumsi minyak ikan antara lain: Menurunkan kadar trigliserid,  Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi minyak ikan seca...
Baca selengkapnya